OKAYAMAとマンション情報

岡山市専門の不動産会社ウェーブハウスで岡山市のマンション売買専門の営業マン「清水 久嵩」がマンション売買情報、個人的な話を日々更新いたします。
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清水 久嵩
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「鮨」練習中。

最近始めた新しい趣味で「」の練習をしています。

 

書店で「仕込み」から鮨の「握り方」まで乗った本を購入し実践。

初回は巻物、二回目は鮃を握りましたが見栄えも悪く、「形にする事すら難しい...。」という事を実感しました。

 

そんな中、キハダマグロのブロック、鯛の切り身を購入し再度挑戦してみました。

 

 

 

今回は意外と形になっている気がします。

 

シャリ作りから行いますが、米の硬さ、酢と塩の調整はまだまだ練習しないと美味しいものになりません。

 

握る時のシャリと山葵の量、握る力の強さ、どれも非常に難しい事がやってみて分かりました。

 

もっとシャリ作りが上手くなったら、ネタの質にもこだわっていきたいと思います。

 

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